10+ Olahan Ikan Tuna yang Menggugah Selera

Ada banyak sekali olahan ikan tuna yang bisa kamu temui di restaurant, rumah makan sederhana dan kedai-kedai steak. Olahan ikan tuna merupakan menu yang paling digemari karena kandungan gizinya yang baik untuk tubuh dan rasa dagingnya yang empuk dan gurih.

Untuk membuat masakan dari olahan ikan tuna tidaklah sulit. Kamu bisa membuat masakan dari ikan tuna seperti yang ada di restaurant. Nah, oleh karena itu kali ini rejekinomplok akan berbagi resep tentang olahan ikan tuna. Silahkan dipilih resep mana yang sekiranya akan langsung kamu coba.

Olahan Ikan Tuna Bumbu Gulai

Bumbu gulai biasanya identik dengan daging atau ayam. Nah kali ini kita akan coba membuat masakan gulai dengan bahan utama ikan tuna, mungkin lebih bisa dikatakan gulai ikan tuna. Berikut ini bahan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 1 ekor ikan tuna yang sudah dipotong 6 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak goreng
• 2 batang serai yang sudah dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
• 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja
• 400 ml santan dari 1 buah kelapa
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 cm kunyit bakar yang sudah dikupas
• 6 buah cabe merah keriting

Cara membuatnya:

Pertama-tama , lumuri tuna dengan air jeruk nipis, garam dan merica juga bubuk, lalu diamkan sekitar 15 menit sampai bumbu meresap seluruhnya.

Bakar ikan tunanya di atas bara api hingga matang

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan serai, daun jeruk, dan jahe, masak semuanya hingga matang.

Setelah bumbunya masak, masukkan ikan tunanya, lalu aduk perlahan supaya ikannya tidak hancur.

Terakhir masukkan santan dan garam. Lalu masak hingga mendidih dan kental. Kemudian tambahkan kemangi, aduk sampai rata dan sajikan gulai ikan tuna ini dengan nasi hangat.

Bagi yang ingin mengetahui harga ikan tuna saat ini, inilah informasi harga ikan tuna segar Indonesia 2017.

Olahan Ikan Tuna Patties

Yuk kita buat ikan tuna patties. Masakan ini sangat cocok untuk bekal anak-anak di sekolah, jadi mereka tidak perlu jajan diluar. Cara membuatnya cukup mudah kok, berikut ini resep pembuatannya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 2,6 ons daging ikan tuna segar
• 2 sdt teh mustard dijon
• 1 sdt teh zest lemon
• 1 sdm air perasan jeruk lemon
• 1 sdm air
• 2 sdm daun parsley yang dicincang
• 2 sdm bawang merah dan bawang daun yang dicincang
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdm mentega
• 1/2 cangkir roti tawar (sobek kecil-kecil)
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Tabasco atau saus pedas

Cara membuatnya:

Pertama-tama bersihkan ikan tuna terlebih dahulu.

Kemudian campurkan ikan tuna dengan mustard, zest lemon, potongan roti tawar, air perasan jeruk nipis, daun parsley cincang, air, bawang merah cincang dan saus pedas.

Lalu taburi dengan garam dan lada bubuk (sesuai selera).

Kemudian masukkan satu butir telur.

Aduk semuanya sampai merata.

Bagi adonan menjadi empat bagian (4 patties).

Lalu diamkan selama satu jam terlebih dahulu. Namun, jika dirasa terlalu lama, kamu bisa melewati langkah ini. Tujuan didiamkan selama satu jam agar patties tidak rusak atau pecah saat digoreng.

Kemudian panaskan minyak zaitun dan beri sedikit mentega di penggorengan.

Gorenglah hingga matang dan merata.

Nah, tuna patties siap dihidangkan dan dinikmati bersama dengan saus tartar dan lemon.

Olahan Ikan Tuna Bola Isi Keju

Ikan tuna juga bisa dikreasikan menjadi makanan yang unik. Ikan tuna ini dibuat berbentuk seperti bola lalu di dalamnya disi keju. Mmm.. yummy, yuk simak resep pembuatannya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 100 gram ikan tuna, rebus terlebih dahulu
• 50 gram macaroni
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm butter (unsalted)
• 1/2 bawang bombay yang dicincang halus
• 2 siung bawang putih yang dicincang halus
• 100 ml yogurt plain
• 1 sdm tepung terigu
• 25 gram keju parut
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Keju yang mudah meleleh dipotong dadu

Untuk lapisan luar:

• 1 butir telur dikocok
• 50 gram tepung roti

Cara membuatnya:

Pertama-tama, rebus macaroni dengan 1 sdm minyak sayur sampai lunak, lalu sisihkan.

Kemudian panaskan unsalted butter dan tumislah bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan macaroni, tepung terigu, yogurt, keju parut, garam dan merica bubuk dan aduk rata sampai matang, lalu angkat.

Setelah itu campurkan adonan macaroni dengan suwiran ikan tuna hingga rata. Ambillah 1 sdm adonan, lalu letakkan potongan keju di tengahnya, kemudian buat bentuk bola dengan bantuan lembaran plastik.

Lalu celupkan ke dalam telur kocok sambil digulingkan ke atas tepung roti, kemudian goreng dengan minyak panas.

Bola ikan tuna isi keju siap disajikan.

Olahan Ikan Tuna Rissoles Nasi Tuna

Rissoles nasi tuna merupakan pilihan yang tepat untuk bekal makan siang. Sebagai seorang istri tentu ingin suami dan anaknya makan makanan yang bergizi. Oleh karena itu siapkan menu rissoles nasi tuna untuk bekal mereka. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

• 500 gram tuna kaleng yang sudah dicincang
• 1 1/2 cangkir beras
• 1 zucchini (pasrah)
• 125 gram jagung yang sudah dipipil
• 1/4 cangkir keju parut
• 1/2 cangkir tepung roti
• 1 butir telur yang sudah dikocok
• 1/4 cangkir saus tomat
• 1 sdm saus cabe manis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap ikan (opsional)
• 1/3 cangkir tepung terigu
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuatnya:

Campurkan  bahan-bahan berikut ini: daging tuna, nasi, jagung, zucchini, keju dan tepung  roti dalam wadah yang besar.

Lalu tambahkan telur, saus sambal manis, saus tomat, kecap, dan kecap ikan. Aduk sampai tercampur rata.

Bentuk campuran menjadi bola (sekitar 10 bola). Tutup dan diamkan selama 10 menit.

Letakkan tepung dalam sebuah piring, lalu lumuri bola campuran tuna dengan tepung.

Setelah itu panaskan minyak dalam wajan anti lengket dan goreng adonan hingga matang di setiap sisinya.

Rissoles nasi tuna siap dihidangkan.

Olahan Ikan Tuna Goreng Tepung Bumbu Asam Manis

Bahan utama yang harus disiapkan:

• 300 gram tuna fillet yang dipotong dadu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk pencelup ikan tuna goreng:

• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 15 gram tepung maizena
• 150 ml air es
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bahan untuk saus asam manis:

• 1/2 sdm kecap inggris
• 2 siung bawang putih memarkan
• 1/2 buah bawang bombay iris panjang
• 125 gram saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air kaldu ayam
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang iris miring
• 1/2 sdm tepung sagu 1/2
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat ikan tuna goreng tepung:

Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk membuat ikan tuna goreng tepung adalah membersihkan ikan tuna dengan menggunakan air bersih hingga kotoran dan kuman yang ada didalamnya bisa dibersihkan dengan baik.

Setelah ikan tuna dibersihkan dengan baik, sekarang tempatkan ikan pada tatakan seperti talenan dan berikan taburan garam dan merica bubuk. Lalu aduk-aduk dengan menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur merata.

Setelah itu berikan perasan air jeruk lemon dan minyak goreng, lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata.

Setelah pengolahan bahan-bahan di atas, sebaiknya masukkan ikan ke dalam wadah lalu tutupi bagian atasnya dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.

Sambil menunggu ikan yang didiamkan selama waktu yang ditentukan, sekarang kita akan membuat bahan pencelupnya. Caranya dengan mencampur adukan rata semua bahan pencelup.

Jika sudah tiba waktunya, silahkan celupkan ikan pada bahan pencelup dan siapkan wajan dengan minyak goreng yang telah dipanaskan. Kemudian goreng ikannya hingga matang dan renyah secara merata.

Saat menggoreng ikan disarankan menggunakan api sedang hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan.

Setelah matang, angkat dan tiriskan, supaya minyaknya hilang lapisi piring dengan tisu handuk agar semua minyaknya menyerap.

Cara membuat saus asam manis:

Cara pertama yang boleh kamu lakukan terlebih dahulu adalah dengan menyiapkan wajan lalu berikan minyak sedikit kemudian tunggu hingga minyaknya menjadi lebih panas.

Setelah panas, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai tercium bau harum yang sedap dan bahan yang ditumis menjadi lebih layu secara merata.

Setelah harum, masukkan kecap inggris kedalamnya lalu aduk-aduk hingga merata.

Setelah itu tuangkan air dan masak hingga air mendidih, lalu tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk hingga merata sampai semua bumbu tercampur merata.

Terakhir, kentalkan bumbu asam manis dengan larutan tepung sagu yang sudah disiapkan. Masukkan pula daun bawang kedalamnya lalu aduk-aduk hingga merata.

Setelah saus matang dan siap untuk disajikan, sekarang tinggal menata ikan tuna goreng tepung pada piring saji lalu sirami bagian atasnya dengan saus asam manis yang telah kamu buat.

***

Demikianlah beberapa olahan ikan tuna yang kamu bisa praktekkan resepnya di rumah. Semoga keluarga di rumah suka dengan masakan olahan ikan tuna yang kamu buat. Selamat mencoba.