Tag: Martabak

Salah satu kudapan lezat yang menggoda dan sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga adalah martabak. Kuliner yang satu ini memang sudah sangat terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Bahkan, untuk mendapatkan kuliner lezat ini, Anda tidak perlu lagi bingung mencarinya, sebab di sepanjang ruas jalan banyak sekali pedagang martabak, baik itu martabak manis ataupun yang bercita rasa gurih. Untuk Anda penggemar martabak, pernahkah Anda terbesit untuk belajar cara membuat martabak sendiri?

Bisa dibilang untuk cara membuat martabak sangatlah mudah asal semua bahan yang dibutuhkan telah tersedia. Jangan khawatir, jika semua bahan tersebut bisa didapatkan dengan mudah di beberapa toko terdekat ataupun swalayan. Dengan membuat martabak sendiri, Anda bisa berkreasi sekaligus bisa menyajikan martabak yang lebih sehat untuk anggota keluarga tercinta. Berikut ini beberapa cara membuat martabak yang bisa Anda terapkan di rumah.

Cara membuat martabak manis mini

Salah satu trend martabak yang paling terkenal saat ini adalah martabak manis mini yang dibuat dalam ukuran kecil dengan di atasnya ditaburi topping yang beragam. Bentuknya yang sangat unik dan mini menjadikan martabak mini banyak digemari oleh masyarakat. Tidak hanya itu saja, variasi topping yang bisa dibuat beragam menjadikan martabak ini sangat menggoda.

Berikut ini cara membuat martabak manis mini yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan – bahan

• Tepung terigu 1 kg
• Gula pasir 200 gram
• Ragi 1 sendok makan
• Air secukupnya
• Telur 4 butir
• Margarine cair 4 sendok makan
• Baking soda 1 sendok teh

Bahan toping

• Margarine
• Susu kental manis
• Keju parut
• Gula sebagai taburan

Cara membuat

1. Masukkan air, gula pasir, tepung terigu dan ragi pada sebuah wadah dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Diamkan selama 30 – 60 menit.
2. Jika dilihat sudah muncul gelembung pada permukaannya, tambahkan telur dan juga lelehan margarine ke dalamnya dan campur dengan sempurna
3. Tambahkan baking soda ke dalam adonan dan aduk hingga semuanya tercampur dengan baik
4. Siapkan loyang cetakan martabak mini dan olesi dengan margarine
5. Tuangkan adonan martabak ke dalamnya jika loyang sudah benar – benar panas
6. Tunggu hingga permukaan martabak terdapat rongga udara
7. Taburkan gula pasir dan tunggu hingga martabak benar – benar matang
8. Jangan lupa untuk mengolesi margarine di atasnya dan martabak siap untuk disajikan

Untuk memperindah tampilan dari martabak mini ini, Anda bisa menggunakan topping yang beragam. Serutan keju ataupun meses sangat disarankan untuk membuat martabak ini menjadi lebih terasa lebih nikmat. Dengan cara membuat martabak tersebut di atas, Anda bisa menyajikan kuliner lezat special untuk keluarga di saat sedang berkumpul dengan semua anggota keluarga.

Baca juga: Cara Membuat Dadar Gulung Special Agar Tidak Pecah

Cara membuat martabak mini isi telur nan gurih menggoda

Varian lain martabak yang juga sangat menggoda dan wajib untuk dicoba adalah martabak telur mini yang super gurih dan pastinya sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Berbeda dengan martabak manis, untuk martabak telur ini akan menggunakan telur sebagai isian. Sedangkan cara membuat martabak telur mini ini juga sangatlah mudah dan berikut rahasia resep cara membuatnya.

Bahan kulit martabak

• Tepung terigu berprotein 200 gram
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Air matang 150 ml
• Minyak goreng 50 ml
• Garam ½ sendok takaran

Cara membuat martabak (bagian kulit):

1. Masukkan garam dan tepung terigu ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna
2. Tambahkan telur dan aduk kembali
3. Masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk secara perlahan hingga semua adonan berubah menjadi kalis
4. Bagi adonan tersebut menjadi beberapa bulatan kecil dengan ukuran yang sama
5. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan selama 15 menit
6. Adonan siap untuk dibuat kulit martabak

Bahan isian martabak telur

• Daging sapi, ayam atau kambing 250 gram, giling
• Bawang merah 4 siung, iris halus
• Bawang Bombay 1 siung, iris halus
• Daun bawang 2 batang, iris tipis
• Lada bubuk 1 sendok takaran
• Bubuk kari 1 sendok takaran
• Garam secukupnya

Cara membuat martabak (bagian isi):

1. Panaskan minyak pada sebuah wajan hingga minyak benar – benar panas
2. Masukkan bawang merah, bawang bombay dan bawang putih lalu tumis semua bahan hingga muncul aroma yang harum
3. Tambahkan daging cincang ataupun yang telah digiling ke dalam campuran tersebut
4. Masak semua bahan hingga daging menjadi setengah matang
5. Tambahkan bahan berupa irisan tipis daun bawang ke dalamnya
6. Masukkan semua bumbu dan aduk semua dengan rata
7. Angkat dan tempatkan di wadah terpisah

Baca juga: Cara Membuat Aneka Cupcake Kukus Untuk Acara Spesial

Cara membuat martabak mini telur secara keseluruhan

1. Ambil adonan kulit yang berbentuk bulatan dan tekan menggunakan telapak tangan hingga adonan menjadi tipis. Perlakukan adonan dengan gerakan memutar, sehingga adonan tersebut menjadi melebar
2. Siapkan 2 telur yang telah diaduk dan diberi garam secukupnya
3. Tambahkan isi dari martabak telur yang telah dibuat sebelumnya
4. Kocok bersama telur hingga semua tercampur dengan sempurna
5. Panaskan minyak goreng pada sebuah wajan yang lebar dan ambil kulit yang telah dibuat secara perlahan untuk ditempatkan di atasnya.
6. Goreng kulit martabak hingga benar-benar matang dan tuangkan adonan isi martabak di atasnya
7. Lipat masing – masing sisinya hingga semua bagian isi martabak tertutup oleh kulit martabak
8. Balik martabak telur yang telah dibuat agat tidak gosong
9. Angkat martabak telur mini jika warnanya sudah berubah keemasan
10. Potong menjadi beberapa bagian dan martabak telur mini siap untuk disajikan
11. Tambahkan saus tomat sebagai teman makan martabak telur mini ini

Dengan cara membuat martabak telur mini yang bisa dibilang sedikit rumit, namun hasilnya sungguh luar biasa lezat saat disantap dalam keadaan hangat di cuaca yang agak dingin ini. tentu saja, hal ini akan menjadi primadona semua keluarga Anda dan tidak mengherankan jika martabak yang Anda buat akan selalu ditagih oleh semua anggota keluarga. Jangan lupa untuk menghidangkan saus tomat sebagai teman makan martabak.

Ada dua jenis martabak yang dalam hal ini adalah martabak manis dan telur. Kedua jenis martabak ini banyak digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang sangat lezat dan menggoda. Untuk cara membuat martabak bisa dibilang berbeda antara yang manis dan telur, sebab bahan yang digunakanpun juga berbeda.

Meskipun demikian, kedua jenis martabak tersebut sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan juga menjadi teman bersantai di kala senja. Jadi, siapkah Anda untuk membuat martabak kesukaan Anda?